El agua hidrogenada, también llamada “agua rica en hidrógeno”, es agua a la que se le han añadido moléculas adicionales de hidrógeno (H2). Conocida por sus supuestos beneficios para la salud, el agua hidrogenada está ganando popularidad en el ámbito de la salud y el bienestar.
Algunos afirman que puede reducir la inflamación, mejorar el rendimiento deportivo e incluso retrasar el envejecimiento. Pero ¿qué dice la ciencia al respecto? Este artículo explorará en detalle qué es el agua con hidrógeno, sus posibles beneficios, así como la evidencia científica que respalda o refuta estas afirmaciones.
¿Qué es el agua hidrogenada?
El agua hidrogenada es agua enriquecida con moléculas de hidrógeno, el elemento químico más pequeño y ligero del universo. El hidrógeno generalmente se une al oxígeno para formar agua (H2O), pero en el agua hidrogenada, las moléculas de gas hidrógeno libre (H2) se disuelven en el agua. Este gas es inodoro, insípido e incoloro, y se cree que tiene efectos beneficiosos cuando se ingiere, debido a su potencial antioxidante.
A diferencia del agua normal, que solo contiene hidrógeno presente en forma ligada, el agua hidrogenada contiene moléculas adicionales de hidrógeno libre que el cuerpo humano absorbería fácilmente. Es importante destacar que esta agua no se vuelve ácida ni alcalina como otras aguas especializadas, mantiene su pH neutro.
¿Cómo se produce el agua hidrogenada?
La fabricación de agua hidrogenada se basa en varios procesos tecnológicos que permiten infundir hidrógeno molecular (H₂) en el agua, aumentando así su concentración de gas hidrógeno disuelto.
Electrólisis del agua
El método más común y eficiente para producir agua hidrogenada es la electrólisis del agua. Este proceso implica aplicar una corriente eléctrica a una solución acuosa, generalmente agua pura o ligeramente mineralizada, para separar las moléculas de agua (H₂O) en oxígeno (O₂) e hidrógeno (H₂). El hidrógeno molecular así producido se disuelve directamente en agua, creando una solución enriquecida en hidrógeno.
- Principio: El electrolizador contiene dos electrodos (ánodo y cátodo) sumergidos en agua. Cuando la corriente pasa, los iones de hidrógeno (H⁺) fluyen hacia el cátodo donde recogen electrones para formar gas hidrógeno (H₂), que se disuelve en agua. Durante este tiempo, los iones de oxígeno (O²⁻) migran al ánodo y se combinan para formar gas oxígeno (O₂), que a menudo se expulsa fuera del dispositivo.
- Tecnologías utilizadas: Los generadores de agua hidrogenada destinados a uso doméstico o industrial utilizan este principio. Estas máquinas se presentan en varias formas, que van desde botellas de agua portátiles con función de electrólisis hasta dispositivos de encimera más complejos capaces de producir varios litros de agua hidrogenada de forma continua. Algunas máquinas incluso incorporan un sistema de filtración para purificar el agua antes del proceso de electrólisis, asegurando un agua enriquecida con hidrógeno de mejor calidad.